solco(ソルコ)


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戸越銀座商店街をまっすぐ進み、昔ながらの「塩」と書かれた立て看板を見つけたら、そこが塩専門店「solco」です。

店内はシンプルでどこかレトロを感じさせるけどスタイリッシュ。塩を引き立たせるために黒系の家具にしたのだそう。

店内に入ると目に飛び込んでくるのが規則正しく並べられたお塩たち。

人それぞれ、その日の体調や好みで美味しく感じる塩が違うので、ぜひ自分の味覚で実験して違いを感じてほしい。」との思いで、テイスティング用の塩を用意しています。容器に試験管を選んだのも、「実験」の雰囲気を演出するため、という遊び心が。

オーナーはもともと製薬会社に勤めていたが、元より食に興味があったため、ジュニア野菜ソムリエの資格を取り、食に関わる仕事へ転職。ロンドンで働いていたこともあるというキャリアウーマン。たまたま口にした石巻の塩に感動し、塩にのめりこんだのだとか。

オーガニック食材と自慢の塩を使用したお弁当や、お好きな塩を振りかけて食べることのできるおむすび、コロッケ、ジェラートもあり、昼時は連日店内に入れないほどの大盛況ぶり。塩キャラメルケーキや塩チーズケーキなど、甘いもの好きにはたまらないスイーツも。

店内にはイートインスペースがあり、お総菜と共にオーガニックのお茶や日本酒などをいただくことができます。

人間にはミネラルが必要不可欠。おいしく塩を摂取して、食だけでなく健康も見直すきっかけにしてもらえたら。」というオーナーの想いが込められた塩専門店。塩の旨み甘味を感じると、ファーストフードで塩分を摂取するのが勿体なく思えてきます。ぜひ、塩の価値観を覆しに行ってみてはいかがでしょう?

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◇店舗情報(2016/3/1時点)

店名 solco
住所 東京都品川区豊町1-3−13 モアビル 1F
営業時間 11:00 ~ 19:00
定休日 毎週火曜日
最寄駅 都営浅草線 戸越駅A2出口 徒歩9分
東急池上線 戸越銀座駅 徒歩11分
電話番号 03-6426-8101
店舗HP http://www.solco.co/
Facebook https://www.facebook.com/solcodeli/
Instagram https://www.instagram.com/solcosalt/
Twitter https://twitter.com/solcodeli